Portaat luomuun uutiskirje 11

Luomutuotteiden käyttö ei lisäänny julkisissa ruokapalveluissa ilman vahvaa kuntatason strategiaa ja linjauksia

Luomun käyttö ammattikeittiöissä etenee edelleen verkkaiseen tahtiin. Portaat luomuun selvitti, mikä on luomun tilanne keittiöissä tällä hetkellä. Hallituksen viimeistelyvaiheessa olevassa luomuohjelmassa on asetettu isoja tavoitteita luomun käytön ja tuotannon edistämiselle. Miten Ruotsissa ollaan jo niin paljon edellä? Ruotsissa luomun käyttöprosentti julkisella sektorilla oli 20 % jo vuonna 2011. Nyt tavoitellaan 25 %:a vuoden 2013 loppuun mennessä, Malmössä jopa 100 % vuoteen 2020.

Lue lisää