Luomu on tärkeä osa asiakaspalvelua

Sipoossa sijaitseva majatalo Box tarjoaa asiakkailleen idyllisen ympäristön sekä rauhoittumiseen että ruokailuun. Tärkeä osa asiakkaiden palvelua ja viihtyvyyttä on laadukkaiden kotimaisten raaka-aineiden valinta lautaselle. Tämä tarkoittaa, että ruoka valmistetaan pääasiassa luomutuotteista.  

Luomun käyttöprosentti on lähes 90 %

”Luomu ja lähituotettu oli itsestään selvä valinta alusta alkaen tuotteiden maun ja laadun kannalta, vaikkakin hankinta välillä tuottaa vähän enemmän työtä, mutta lopputulos on tyytyväinen asiakas.”
 kertoo Gustav, majatalon isäntä.

Majatalo Box hyppäsi Portaat luomuun -ohjelman ylimmälle Tähti-portaalle. Käytössä on mahtava määrä luomutuotteita. Lähes kaikki tuotteet tulevat lähialueelta ja luomuna. Majatalon toimintaperiaatteeseen kuuluu, että ruoanvalmistukseen käytettävät tuotteet tulevat vähintään Suomesta. Luomun käyttöprosentti on huikeat 90 %.  

Majatalon kahvila Handelsmans Café on avoinna jälleen 1.5. lähtien joka päivä ja palvelee asiakkaita
klo 10-18. Talvikautena kahvila on avoinna la-su sekä tilauksesta.

Spjutsundintie 103, 01190 Box – Sipoo, www.majatalobox.fi, majatalo@majatalobox.fi

Majatalo Box

Majatalon aamiaisen tarjoilupaikkana toimii yli sata vuotias entinen kyläkauppa-rakennus Handelsmans Café. Kokoukset, tilausruokailut ja kesäisin päivittäiset sekä monipuoliset kahvilapalvelut on toteutettu luomu- ja lähiruokatarjontana 2007 lähtien. Vuodesta 1994 kukkakauppana toimineen talovanhuksen pihapiiristä on voinut ostaa kesäisin lähiseudulla viljeltyjä vihanneksia, perunoita ja marjoja - kiitos isännän ja emännän puutarhurikoulutuksen.

Majatalo Box täyttää Suomen ECEAT - luomumatkailun kriteerit kirkkaasti mm kierrätyksen, energiaratkaisujen ja luomu- ja lähituotannon tukemisessa. Kahvilan biojätteet on kompostoitu Majatalon puutarhan hyödyksi jo vuosia.

Portaat luomuun -ohjelma on vapaaehtoinen ohjelma ammattikeittiölle, jonka avulla voi lisätä luomun käyttöä asteittain. Ohjelmassa on tällä hetkellä mukana lähes 2 400 toimipaikkaa. Uudenmaan alueella ohjelmaan kuulu yhteensä 704 ammattikeittiöitä, joista 12 on yltänyt ylimmälle Tähti-tasolle. Kaikki mukana olevat keittiöt/ravintolat löytyvät www.portaatluomuun.fi sivustolta. Ohjelmaa ylläpitää Savon koulutuskuntayhtymä/EkoCentria.

Lisätietoja

Gustav Söderström, isäntä, Box Bed & Breakfast & Handelsmans Café, isanta@majatalobox.fi,
p. 050 592 4255
Anu Arolaakso, Portaat luomuun -hankepäällikkö, EkoCentria/Savon koulutuskuntayhtymä, anu.arolaakso(at)sakky.fi, p. 044 785 4048