Luomu SM 2015 voittajat selvillä!

Kisaan voivat osallistua kaikki luomua käyttävät ammattikeittiöt. Vuoden 2015 kisassa tarkastellaan 2014 vuoden luomun käyttötietoja.

Luomun käyttömäärien vastaanottaminen on päättynyt. Voittajat julkistettu 1.10. Luomuelintarvikepäivässä.

Vuoden 2015 voittajat löydät täältä

Seuraava kisa avataan vuoden 2016 alussa.

Voit laskea ruokapalveluittenne luomutuotteiden prosenttiosuuksia käyttämällä Portaat luomuun -laskuria.

Toteutuneiden käyttömäärien laskemiseen tarvitset kaikkien käytössä olevien (tavanomaiset+luomu) raaka-aineiden käyttömäärä kg/vuodessa.
Mikäli kaikkien käytössä olevien raaka-aineiden käyttömäärä/vuosi on vaikea saada esim. organisaation omasta ostoraportista tai tukkujen myyntiraportista, niin kokonaismäärän voi suhteuttaa annosmäärien mukaan. Suhteutuksen voi tehdä esim: raaka-ainekäyttömäärät/annos -> annosta/päivä -> annosta/vuosi = kokonaiskäyttömäärä/vuosi

Laskurin löydät täältä ja voit ilmoittaa osallistumisen kilpailuun anu.arolaakso(at)sakky.fi tai ekocentria(at)sakky.fi.