Uusi Elintarvikejalostajan luomuaskeleet -opas

Opasvihkonen on laadittu luomutoiminnan aloittamisen sekä luomutuotekehityksen tueksi lähialueen luomuraaka-aineita hyödyntäen. Siinä on selkeitä esimerkkejä eriasteisesta luomutuotteiden valmistamisesta sekä luomuraaka-aineiden käyttämisestä. Opas auttaa myös korjaamaan mielikuvia luomutuotteiden valmistamiseen liittyvistä hankaluuksista, erityisesti lainsäädännöstä ja vaikeaksi koetusta lupakäytännöstä.  Vaikka pääpaino on ollut Pohjois-Karjalan alueen yritysten luomutoiminnan vahvistaminen, niin oppaan pakolliset, sujuvat ja joustavat askelkuviot soveltuvat käytettäväksi valtakunnallisesti.

Vihkonen on ladattavissa www.ekocentria.fi > aineistot > oppaat tai suoraan linkistä: http://ekocentria.fi/resources/public//Aineistot/Ekocentria_elintarvikejalostajan_luomuaskeleet_web.pdf

Opas on tehty EkoCentrian asiantuntijatyönä Pohjois-Karjalan ProAgrian hallinnoimassa Ekotassu -kehittämishankkeessa (2012–2014.) Hankkeen tavoitteena on luomu- ja paikalliselintarvikkeiden tuotantoketjun toimivuus ja alueellisen yhteistyön edistäminen.