Paikallisesti tuotettu ja sesonginmukainen ruoka kiinnostaa suomalaisia työpaikkaruokailijoita. Myös kasvis- ja luomuruuan kysyntä on kasvussa. Samanlaisia trendejä on nähtävissä myös Ruotsissa ja Tanskassa, osoittaa tuore selvitys.

Noin 60 - 70 prosenttia henkilöstöravintoloiden asiakkaista haluaa tietää ruuan alkuperän. Useimmille riittää kuitenkin tieto, että ruoka on kotimaista alkuperää. Pohjoismaisia lounastottumuksia on selvittänyt ruokapalveluyritys Fazer Food Services.

Lähde: Ruokatiedon uutiset
Lue koko uutinen Ruokatiedon sivuilta