Luomu SM 2018 voittajat

Luomu SM palkinnot jaettiin viidennen kerran ja ensimmäistä kertaa eniten luomua käyttävien ruokapalveluiden lisäksi  etsittiin myös toimijoita, jotka ovat lisänneet luomun osuutta eniten.

Saloon tuplavoitto: Panostus luomuun on kannattanut

”Tuplavoitto tuli meille yllätyksenä, olemme ylpeitä voitosta ja juhlistamme tuplavoittoa yhdessä asiakkaiden ja työntekijöidemme kanssa ensi vuoden aikana.”

Salossa juhlittiin sekä eniten luomun käyttöä nostaneen julkisen ruokapalvelun titteliä että Suuri julkinen toimija -sarjan voittoa. Yhteistyö elintarviketoimittajien kanssa, lähiruoka ja luomuovat Salon ravitsemispalveluiden kärkihankkeita ja keino edetä joka päivä kohti parempaa Saloa. Panostus ja työ on tuottanut tulosta,sillä nyt kaupungin ruokapalveluissa juhlitaan tuplavoittoa. Salon ruokapalveluiden luomuosuus on 10 % ja nousua edellisestä vuodesta tuli jopa 7,5 %.  

”Aloimme kiivetä luomuportailla vuonna 2014. Edellisen elintarvikekilpailutuksen yhteydessä päätimme Salon kaupungin strategian mukaisesti panostaa kestävään kehitykseen, vastuullisuuteen ja luomuun. Kilpailutimme rasvattoman maidon vain luomuna. Olemme tarjonneet luomumaitoa päiväkodeissa ja kouluissa maaliskuun alusta ja saamme hyvää palautetta. EkoCentrian luomuohjelma auttaa meitä kehittämään ravitsemispalveluiden vastuullista tapaa toimia ja kaupungin strategian mukaisesti edistää asiakkaittemme, siis kuntalaisten hyvinvointia ja jopa Salon kaupungin vetovoimaa.” -kertoo ruokapalveluohjaaja Mari Portaala.

Lähiluomu on parasta luomua

Juuri Yhtiöiden lounasravintola Maritori kiilasi kärkeen eniten luomun käyttöä lisänneenä yksityisenä ravintolana. Maritorissa luomun käyttö on ollut ruokatuotteen perustana alusta lähtien ja suurin osa luomusta tulee n. 500 metrin päästä Stadin Puutarhurilta. Maritorin luomun käyttöaste on 15 %, joka on 8,5 % edellisvuotta korkeampi.

”Luomun käyttäminen on ollut tärkeä osa Maritorin päivittäistä toimintaa avaamisesta asti. Luomuohjelmaan liittyminen oli osaliiketoimintasuunnitelmaa. Tällä tavoin voimme jakaa informaatiota sekä sisäisesti omalle henkilöstölle että erityisesti asiakkaillemme. Sitä kautta vahvistetaan tunnettuutta sekä yrityksellemme, mutta myös luomulle ja suomalaisille raaka-aineille.” -kertoo Juuri Yhtiöiden toimitusjohtaja Ilja Björs.

Luomu SM -tittelistä kilpaillaan kaikkiaan kuudessa sarjassa. Tänä vuonna neljään sarjaan kuudesta löytyi uudet voittajat. 

Uudet Luomu SM -voittajat:
Suuri julkinen toimija, Salon ravitsemispalvelut, luomua 10 % sekä eniten luomua nostanut julkinen toimija
Keskisuuri julkinen toimija, nuorisokeskus Marttinen, luomua 40,5 %
Pieni julkinen toimija, ravintola Henricus, Omnia, luomua22,7 %
Pieni yksityinen toimija,Kaikumäen parhaat, luomua98 % (jaettu ykköstila)

Luomu SM -voiton uusivat:
Pieni yksityinen toimija, Härmän Rati, luomua 98 % (jaettu ykköstila)
Keskisuuri yksityinen toimija, Oppilasravintola Timjami/Tampereen steinerkoulu, luomua 87 %
Suuri yksityinen toimija, UniCafe, Oy HYY-Yhtiöt Ab, luomua 6,3 %